Ведомство напоминает, что в условиях установившегося солнцепека предъявляются особые требования даже к наиболее полезным и качественным продуктам.
Даже они могут за считанные часы превратиться в опасные для здоровья и стать причиной возникновения инфекционных заболеваний и острых пищевых отравлений. Именно поэтому представители Роспотребнадзора назвали самую опасную продукцию для потребления в летнюю жару.
В этой связи уличная еда особенно опасна, поскольку сезонные общепиты, зачастую, не оборудованы никакими системами водоснабжения и канализации. В них попросту отсутствует возможность создания условий для соблюдения персоналом правил личной гигиены, не говоря уже о требованиях, связанных с изготовлением кулинарной продукции из мяса, рыбы, овощей. Сюда относятся «фирменные» соусы подобных заведений, шаурма и различные салаты.
Даже такие, на первый взгляд, безопасные продукты, как выпечка, среди которых ватрушки, беляши, чебуреки и пирожки, опасна в жару, потому как начинка в виде творога и мяса обязательно должна храниться в холодильнике, ведь размножение бактерий в такой продукции начинается уже спустя несколько минут после приготовления.
|